Bila Anda masih bingung dengan menu buka puasa hari ini, bisa jadi mampu mencoba resep sayap ayam goreng dengan oseng bawang dari Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat, cara membuatnya pun sederhana dan praktis. Berikut merupakan beberapa yang harus Anda siapkan seperti dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan pada Minggu.
Bahan marinasi:
10 pcs sayam ayam
5 siung bawang putih halus
1 butir telur
1 sdm cuka/air jeruk lemon
1 sdt baking powder (opsional)
6 sdm tepung tapioka
2 sdt kaldu ayam
1 sdt garam
1/2 sdm gula
1/2 sdt merica
2 saset terasi
Bahan sambal bawang:
100 gr bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/2 sdm gula
1/4 sdt kaldu bubuk/penyedap
Cara membuat:
– Belah ayam menjadi 2, kemudian marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula dan merica. Kemudian aduk rata.
– Bakar terasi, hancurkan kemudian masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.
– Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga kecokelatan dan tiriskan.
– Potong daun bawang, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
– Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih halus, masak sebentar kemudian masukkan bawang merah dan daun bawang bagian yang putihnya. Tumis hingga wangi.
– Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sebentar kemudian masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau dan sisa daun bawang, kemudian aduk rata.
Sayap ayam goreng oseng sambal bawang pun siap disajikan bersama nasi putih hangat. Resep ini mampu bakal lima porsi.
Baca juga: Resep sajian Ramadhan: Ikan salmon saus woku belanga khas Manado
Baca juga: Resep selada ayam taliwang khas Lombok bakal santap buka puasa
Baca juga: Menu berkuah jadi andalan Donita sepanjang Ramadhan
Sumber Berita : Antaranews.com
