Menu lebaran – Opor ayam

Jakarta ((BERITA24)) – Tak terasa sebentar lagi Ramadhan akan berakhir dan Hari Kemenangan segera tiba. Kurang lengkap rasanya merayakan Idul Fitri tanpa menyantap hidangan ikonik opor ayam lengkap dengan ketupat. Simak resep opor ayam berikut ini bila Anda berencana bakal memasaknya sendiri di rumah.

Bahan:

Satu ekor ayam, potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Sisihkan.

Santan

Bumbu halus:

10 siung bawang merah, tumis

8 siung bawang putih, tumis

5 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit

1 sdt lada

1 sdt ketumbar

Bumbu lain:

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

3 lembar daun jeruk

2 ruas lengkuas, geprek

2 ruas jahe, geprek

5 cm kayu manis

5 butir cengkeh

Garam dan gula secukupnya

Cara: Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit sebentar, kemudian dihaluskan. Tumis lagi dan tambah dengan lada serta ketumbar hingga tanak dan wangi. Masukkan bumbu lain.

Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna. Masukkan sekitar 750 ml santan cair bila hendak kuah yang banyak, sesudah menyusut, tambahkan lagi santan kental sekitar 130 ml. Masak hingga matang dan opor ayam siap dinikmati.

Baca juga: Menu Ramadhan – Opor ayam bakal rayakan lebaran

Baca juga: Langkah-langkah berlebaran tetap sehat di tengah pandemi COVID-19

Baca juga: Lontong dan opor ayam sajian Hari Raya di Warsawa