Kali memasak sup ayam, Yulita menyarankan bakal menggunakan ayam bagian paha karena rasa gurihnya akan lebih kuat dibandingkan bagian lain.
“Kalau sup disarankan pakai bagian paha karena lebih banyak sari-sari ayamnya,” kata Yulita ketika bertemu media di kawasan Sawah Besar, Jakarta, Selasa (19/7).
Baca juga: Jangan buang makanan, ini tips menyimpan ayam bakal 4 menu
Berikut resep membuat sup ayam ala Yulita MasterChef:
Bahan
Paha ayam
Kentang
Wortel
Kubis
Bumbu
Bawang merah
Bawang putih
Adas manis
Pala
Merica
Garam
Gula
Kaldu ayam
Tambahan
Bunga lawang
Cengkeh
Kapulaga
Bawang bombay
Daun bawang
Bawang goreng
Cara membuat:
Blender bawang merah, bawang putih, adas manis, pala, dan merica dengan ditambah sedikit air atau minyak. Sesudah halus, tumis menggunakan api kecil ditambah bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga.
Sesudah bumbu halus matang, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan daging ayam, gula, garam, dan kaldu ayam.
“Tanda bumbu halus yang telah matang ini warnanya berubah, teksturnya juga akan lebih menggumpal,” kata Yulita.
Sesudah ayam matang, masukkan sayuran yang lebih keras atau membutuhkan waktu lama bakal matang, adalah kentang. Sesudah kentang setengah matang, masukkan wortel. Tunggu lagi sampai wortel dan kentang matang, masukkan kubis bersama bawang bombay dan daun bawang.
Selanjutnya, koreksi rasa. Kalau semua bahan telah matang, matikan kompor. Sajikan sup ke dalam mangkuk, tambahkan daun seledri dan bawang goreng.
Baca juga: Yulita MasterChef: Masak itu mengenai perasaan
Baca juga: Menu Ramadhan – Es cendol pala ala Wita Masterchef
Baca juga: Jurus jebolan Masterchef berkreasi di dapur memanfaatkan buah pala
Pewarta: Suci Nurhaliza
Editor: Alviansyah Pasaribu
COPYRIGHT © (BERITA24) 2022
Sumber Berita : Antaranews.com
